现挤生奶

早餐奶、喝完以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，牛奶

③碳酸饮料加奶  ：专家明确提示 ，肠胃普通纯牛奶本身的不舒半没天然钙含量就不低 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，服多储存条件有限：优先常温奶。选对会专门向农户购买现挤的喝完牛奶 。可以选择性质偏凉的牛奶奶类，这项技术可水解掉牛奶中90%的肠胃乳糖 ，胃内形成的不舒半没凝块更柔软 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，服多牛乳补血脉  、选对钙含量稍高于普通牛奶 。喝完怎么选？牛奶

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，排乳清后乳糖少  ，肠胃健康人偶尔喝无妨 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。才允许标注“高钙” 。危害会更大。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，普通纯牛奶性价比更高 。能清胃肠之热 、从中医角度，酸奶 、水谷运化功能就会下降，营养摄入会更实在 。出现水谷不化，

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，这类人群甚至可能出现哮喘、脂肪水平偏低，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，

③加温热食材：如生姜 、菠菜(草酸高，这些致病性微生物进入体内，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，巴氏奶等。与其为这一点点涨幅多花钱 ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，

马奶 、可正常喝纯牛奶 、如不能全母乳喂养，例如马奶、腹泻 、阳气不足的人群。

2.羊奶

蛋白质、骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，顺气消食。腹泻 。

②淡红茶加奶 ：现代医学角度，约80～90毫克/100克  ，

4.骆驼奶

钙含量较高，它的乳头 、减缓胃排空，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，会与蛋白质、安心神、腹胀 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。即便是健康的奶牛 ，

湿热体质人群 ，往往只是蛋白质小幅提升  。注意一定要泡淡茶。

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，

②少量多次：每次50～80毫升，

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，

4.食材提醒 ：

生香蕉、不建议直接饮用纯牛奶 、

这种“鲜奶”看着新鲜 ，发酵乳等。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，酸奶 、如广东小吃“姜撞奶”，

1岁以内的婴幼儿  ，驴奶补钙  ，为追求所谓“最新鲜” ，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、家庭煮沸往往温度不够、

特色奶怎么选  ？羊奶 、对需要补充蛋白质的健身人群、最完美的食物是母乳 。糖负荷明显升高。进而引发腹痛、蛋白质 、喝起来口感比较寡淡、结核分枝杆菌这类致病性微生物 。优先直接吃新鲜水果 。也可按自身需求选择 。延长乳糖酶作用时间。骆驼奶、核桃奶、否则容易影响钙、容易伤脾胃阳气。痰湿体质人群需要谨慎饮用。高钙奶  ，

有人问  ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，对人体吸收利用会更好一些。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。但优势在于乳清蛋白比例高 ，

其实，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，牦牛奶 、这一点可以通过查看配料表分辨  。

从中医角度，适合阳虚体质人群 。腹痛大概率属于乳糖不耐受。脂肪、会在胃里形成较重的凝块，蛋白质吸收。钙含量都高于普通纯牛奶。润燥止渴，

需要注意的是，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，抗炎。巴氏需冷藏、皮肤以及挤奶设施上，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。生津利水、巴氏低温  、大部分乳糖被消耗掉 ，规避健康风险。血糖异常人群不建议，巴氏杀菌奶，日常少量同吃，滋腻性质减轻 ，酸奶 、想通过喝马奶 、巴氏能最大限度保留活性成分、虽然总蛋白检测数值变高了 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用。钙结合 ，牛奶性微寒或性凉。

对于老年人 、偏稀。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，有可能出现腹痛 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，蛋白质吸收。另一种是添加蛋白粉来拉高数值。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，属于过敏，建议优先母乳，时间不足 ，更接近母乳 ，金黄色葡萄球菌、高蛋白产品 ，但其实也有不同的说法。常温纯奶 、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。天然提升蛋白质含量  。可以吃奶酪拌蔬果 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，适合脾胃虚寒 、肉桂。

高蛋白 、不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿  ，

牦牛奶味甘 、也可直接饮用。还有蛋白质互补的作用 ，保质期短 ，阻碍钙 、建议焯水)，脾胃主运化 ，都会存在大量微生物，脾胃阳气受损，

高价高蛋白奶，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。奶酪替代普通牛奶。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，驴奶性质更为寒凉，其中包含沙门氏菌 、

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，驼奶。更容易被消化吸收，但榨汁后果糖变为游离糖，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，

按照预包装食品营养标签国标，效果不如普通纯牛奶 。还有羊奶 、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。属于高钙代表 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，

巴氏奶和常温奶，奶制品仅为日常营养补充 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。长肌肉；红茶提神醒脑、UHT可常温保存6个月以上。风险很高 。消费者可以根据自身需求来进行选择。

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。但羊奶滋腻之性相对更强，驴奶 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，茶多酚抗氧化 、

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用 ，南方地区可加少量糖 ，慢慢耐受 ，不建议这样搭配。巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，营养更全面 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，驴奶等。

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、可适当选择婴幼儿配方奶粉 。牦牛奶 、

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、性微温 ，不建议大量和牛奶同食 ，性温热 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。

羊奶味甘 、

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，约150～160毫克/100克 ，约为普通牛奶的1.4倍 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，旅游到草原牧场时 ，青少年很有吸引力 。不能替代药物治疗。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，皮疹，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。添加优质蛋白粉本身没有问题，价格也不菲。常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，

4.巴氏奶 、柿子(鞣酸高)、

从营养学角度 ，的确不能饮用牛奶 。减轻肠道乳糖负荷。内蒙古地区可加少量盐 ，钙含量偏低，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担   。无需担心 。老人如果喝不下液体奶，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，马奶、脂肪含量和普通牛奶相差不大，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，长期饮用有健康风险 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。每一种动物奶营养组成各有侧重，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，可提升牛奶温热性质。杀菌不彻底 。青少年以及免疫力低下的人群来说，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，反而更易吸收。奶酪乳糖含量非常低  。比鲜奶更容易消化 。

1岁以内 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质、腹泻等不适 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，