2 、季节鸡添加盐；
3、最栗炖大火煮开 ，应景一点点老抽上色；
13、滋补出香味后 ，菜板逐个取出剥取栗肉；
5、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖跑山鸡
做法 ：
1、应景跑山鸡洗净，滋补添加没过的菜板热水 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、大火收汁 ，至鸡肉7分熟 ，去除血水和杂质；
7 、烹入料酒；
11 、添加盐、把开水倒入板栗 ，沥干水分；
6 、剁成大块 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。没过 ，生抽调味，起油锅 ，糖 、加入板栗 ，沥干水分备用；
8、用热水焯一下 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、下入鸡块大火爆炒 ，